你好，电饼铛是需要恒温的。因为电饼铛的热量传导效果较好，所以烹饪时需要进行恒温控制，避免食材过度烧烤、过度加热，导致口味变差。但是，对于不同种类的食材，适合的烹调方式和温度不同，因此有些电饼铛需要调节功能来满足不同的烹调需求，这方便用户根据不同的食材和口味进行自由选择和调整，是较为实用的设计。总的来说，恒温和调节两者并不是完全对立的关系，二者在不同场合下各有优缺点。
调节的好。
1. 电饼铛在加热的过程中，会由于温度过高或者过低导致食材糊掉或者出现其他问题，明确的温控可以准确地保持食材的温度，避免出现这些情况。
2. 对于不同的食材，需要不同的温度，因此有温度调节的电饼铛更加灵活，可以根据不同的需要进行获取。
3. 如果只有一个恒温的设定，那么可能不能满足所有的需求，而需要不断地手动调整是比较麻烦的，这也是有温度调节的电饼铛更有优势的原因。
