当前位置:首页>家电维修>电饼铛>

在家里用电饼铛做小酥肉(电饼铛小酥肉的做法)

在家里用电饼铛做小酥肉(电饼铛小酥肉的做法)

更新时间:2022-03-29 02:10:42

这烧饼,我家隔三差五就要吃一次,外酥里软、层次分明,特香

从小生活在北方地区,对于各种面食甚是喜欢,喜欢吃,所以也喜欢研究其做法。其中,饼子类的面食,比如说烙饼、发面饼、煎饼、烧饼,在我家的餐桌上比较常见。其中,油酥烧饼更是深得小编喜欢,咸香适口、外焦里软、越吃越香。

小时候上学的时候经常会买学校门口5毛钱一个的油酥烧饼吃,表皮焦焦的、酥酥的,内里却十分柔软多层,油酥的香味也十分地道,那个味道想想就忍不住让人咽口水。油酥烧饼的做法,小编是和一位亲戚学来的,亲戚做过几年的烧饼生意,对于油酥烧饼的做法也算比较擅长。油酥烧饼的做法听起来可能比较复杂,但实际操作起来并不难,只要是有一点面食基础的朋友基本上都能做成功。

今天,小编就来为大家分享油酥烧饼的做法,外酥里软、层次分明、越吃越香,学会以后不用再去外面买了。

---【油酥烧饼】---

准备食材:面粉500克、酵母粉5克、白糖5克、盐适量、五香粉适量、大葱一段、食用油适量。

做法步骤:

1、面盆中加入500克面粉,5克酵母粉和5克白糖用270克左右的温水稀释开,然后倒入面粉中,搅拌成面絮后下手揉成面团,放置在温暖处醒面30分钟左右。做油酥烧饼的面不用醒太发,半发面就可以;加白糖是为了烙饼的时候上色更快,使烧饼的卖相更佳。

2、把大葱切成葱花放入碗中备用,再准备一个小碗,碗里加入4茶勺面粉、一茶勺盐和一茶勺五香粉搅拌均匀,锅里加入适量食用油,油温烧至六成热,把热油浇入碗中,搅拌均匀,制成油酥备用。

3、醒发好的面团取出揉搓排气,分成50克一个的小剂子,把每个剂子按扁,然后用擀面杖擀成牛舌状,在中间均匀地涂抹一层油酥,再撒上适量葱花。

4、把涂抹好油酥的面剂子从一头卷起来,然后立起来按压成饼胚。

5、用擀面杖把饼胚轻轻地擀几下,擀圆、擀薄。

6、电饼铛预热,底部刷上一层食用油,油温四成热把饼胚下入电饼铛中,在表面也刷上一层食用油,点上盖子烙制1分钟。

7、1分钟后翻面,再烙1分钟左右,烙至两面全部金黄酥脆后即可出锅。

我这里用的电饼铛是1500W,基本上每面一分钟就成熟了,烙饼的时间还是要根据自己家里电饼铛的功率和火力来掌握。

小贴士:

1、和面的时候要稍微软一些,这样做出来的烧饼内部才会松软好吃。

2、想要表皮酥脆,烙饼的时候可以多刷一些食用油。

这样做的油酥烧饼表皮酥脆、内里多层,非常好吃,喜欢吃烧饼的朋友可以试试这个做法哦!

我是小酥肉美食,爱生活、爱厨房、爱美食,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!感谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。

,