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电饼铛用硅油纸吗(电饼铛用吸油纸好还是用抹布擦好)

电饼铛用硅油纸吗(电饼铛用吸油纸好还是用抹布擦好)

更新时间:2022-03-29 14:23:15

头天做的水烙馍,因为放了太多玉米面和高粱面,所以太粘了,不成型,没办法只能慢慢的加面粉,导致面团越加越大,最后干脆做了几张水烙馍,剩下的全部做成鸡蛋灌饼的饼皮放到冰箱里冻起来,早上随时拿出一个放在电饼铛里,几分钟搞定一顿早餐

By 安安果栋

用料

  • 面粉 500克
  • 热水 适量
  • 凉水 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 胡萝卜 半根
  • 火腿肠 一根
  • 香菇酱 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

1、面粉一半用开水搅拌,一半用凉水搅拌,水量根据自己面粉的吸水度一点点加进去,搅拌成面絮之后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒发十分钟

2、分成大约100克的面团再醒发十分钟

3、醒发面团的同时,做酥油,碗里倒入面粉,油,十三香,鸡精,盐,搅拌均匀,待用

4、这就是搅拌好的油酥,油酥的量要根据面团多少制作,以免浪费

5、面团稍微擀平

6、放入一勺油酥

7、像包包子一样封口,一个个封口处朝下摆好

8、全部包好油酥后,开始擀成薄饼

9、一次可以多做点儿,然后一层硅油纸,一张饼,这样摞在一起放冰箱里冻起来,随时吃随时拿出来就可以了(因为家里硅油纸用完了,只能用锡箔纸了,又担心之后吃的时候会粘连,所以只能一层一层的刷油了)

10、电饼铛刷油加热,一面煎好翻另一面,用筷子挑洞

11、鸡蛋打散,加入一点点盐,倒入灌饼皮

12、两面煎熟,火腿肠最好也趁煎饼的时候放入电饼铛加热一下,这样比较软,想吃胡萝卜了,就把胡萝卜炒下,生菜叶子洗干净

13、把饼放到盘子里,抹上香菇酱,卷入火腿肠,生菜叶子,胡萝卜丝,可以开吃了,最后一张没拍好,发现的时候已经吃完了,没办法补拍了

小贴士

外面卖的一般都是抹的甜面酱,因为家里没有,我一般都用香菇酱或者芝麻酱,味道一样美味

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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