导语：儿子最馋这早餐，10分钟就出锅，营养好消化，我三天两头就做，香
中国的宝妈最了不起了，除了要照顾家人的一日3餐，还要出门赚钱，所以总感觉每天的时间都安排得满满的。无论日子再怎样累，总想把最好吃的做给孩子，“早餐”一直是让宝妈们头疼的问题，做的花样太多时间不够用，做的不营养又怕耽搁孩子长大个。有时候即使把最好的做给孩子吃，孩子却不喜欢吃。今天给大家分享的是“土豆早餐饼”，我家儿子超级喜欢吃，营养美味，每次看着儿子吃得比肉香，做法简单味道足。儿子最馋这早餐，10分钟就出锅，营养好消化，我三天两头就做，香！
小小的土豆大家可别小瞧了，能量比一般的蔬菜要高很多，每100克的土豆中含有100大卡，所含有的碳水化合物，膳食纤维及维生素都非常地丰富，既能帮助消化，也能补充人体的营养。肯德基里面卖的薯条，一般要用土豆做食材，小小的土豆可是高大上的食材哟！夏天，土豆是应季蔬菜，我们这里10元钱最少买10斤，个头还非常大，经济实惠！我隔三岔五就买10斤。夏天，这早餐饼宝妈要常做，才1元1斤，抗饿又顶饱，孩子超喜欢吃！
话不多说，下面我们开始制作：准备的食材有土豆，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，面粉
洗净的胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，锅中水烧开，放进胡萝卜丝焯水，胡萝卜中的胡萝卜素，只有在高温的作用下，人体才能更有效地吸收，焯水的时候加点盐，颜色更鲜艳，大约煮3分钟捞出，过凉水挤净水分备用。土豆去皮洗净，用镲丝器镲成细丝，放进小盆中备用
一把洗净的韭菜，切成末，放进容器中备用
我们先把土豆丝，胡萝卜丝，放进一个大一点的盆中，加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟左右，杀出土豆胡萝卜的水分，然后再挤净水分，重新放进盆中，这一步的目的是为了减少所加的面粉数量，烙的饼时候熟得快，吃起来更脆爽！接着我们倒进韭菜末，打进2个鸡蛋，鸡蛋不要太多，太多吃面粉，吃着不脆爽。加蚝油，五香粉，味精，生抽搅拌均匀
搅拌均匀的土豆丝中，我们加入面粉，一边加一边搅，搅到土豆能够相互粘连，用筷子能挑起来，看着黏糊糊的，这时候我们在倒进适量的花生油，搅拌均匀就好了。
电饼铛预热加油，一定要提前热1分钟，这样高温烙饼，小饼会迅速定型，不容易粘锅底。接着我们放进土豆糊，摊成小饼状，大小形状根据自己喜欢，如果记性好，别忘记在饼胚上撒点芝麻增香，饼胚全部摊完，我们把电饼铛开成中火，这样土豆饼既不能夹生，也不能糊，盖上锅盖烙5分钟
5分钟后，土豆饼一面定型了变成金黄色了，上边的面糊也变色了，然后我们在土豆饼上刷上一层花生油增香，翻个面，盖上盖子继续烙5分钟，10分钟后，小饼变成两面金黄了，焦黄酥脆，土豆饼的表面还滋滋地冒着油，让人看着就有食欲，咬一口外焦里糯，简直是太香了！儿子最馋这早餐，10分钟就出锅，营养好消化，我三天两头就做，香！夏天，这早餐饼宝妈要常做，才1元1斤，抗饿又顶饱，孩子超喜欢吃！
今天的分享就到这里了，你喜欢吃土豆饼么？你们那里土豆卖多少钱一斤了？欢迎大家踊跃到下方评论区评论，喜欢我的文章记得点赞 收藏 分享支持一下哟！谢谢您的支持！赠人玫瑰手留余香！欢迎收看下期美食，再见！
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