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电饼铛做黄油饼干(黄油小饼干用电饼铛怎样做)

电饼铛做黄油饼干(黄油小饼干用电饼铛怎样做)

更新时间:2022-03-30 14:46:03

葱花做的面食我超喜欢,经常做的葱花饼,葱花花卷,味道清香。五一假期到了,给大家分享葱花小饼干做法,香香脆脆的,吃起来口感特别好,关键是营养又健康。我做的咸香葱油饼干食谱适合不喜欢吃甜食准备的,又香又脆的苏打饼吃起来葱香味加上黄油的香味,我家女儿超级喜欢吃,这样做孩子吃了也放心,少油无糖,营养又健康,强烈推荐亲们也试试看。

这个方子看起来很复杂的样子,其实非常容易,只需要把所有的材料混合揉成面团,经过发酵后擀开,用一个圆形模具一扣就可以上锅烙了,家里没有烤箱的朋友也不用着急,用电饼铛就能做,也非常好吃。面团经过发酵,做出来的饼干不会太硬,有点酥松的感觉,是苏打小饼干的口感。下面是详细做法,一起去看看吧!

【葱油小饼干】

主要材料:面粉200克,鸡蛋2个,香葱一把,盐1克,酵母2克,小苏打1克,熟芝麻2勺,玉米油30克,黄油少许。

【详细做法】:

第一步:首先我们准备好所有材料,用普通面粉都可以,把葱洗净切成葱花备用。

第二步:盆中打入2个新鲜的鸡蛋,加入30克玉米油,2克酵母,1克盐,1克小苏打,再加2勺熟芝麻,最后加入一把小香葱花。

第三步:用打蛋器充分搅拌均匀,把蛋黄打散。

第四步:搅拌均匀后一次性加入200克普通面粉,用筷子搅拌和面。

第五步:用筷子搅拌成面絮状,搅拌至没干面粉时,下手把面絮抓在一起。

第六步:再揉成面团,把面揉成团压至盆底,盖上盖子醒发至2倍大,因为面里面加了盐和葱,这个面团醒发的过程中会比较软。

第七步:案板上撒少许面粉,把发酵好的面团取出放案板上,揉面排出里面的气体,醒好的面比较柔软,揉到手感稍微有点硬,整下形压扁,擀成薄面饼,厚度大约0.5厘米左右。

第八步:取一个圆形的模具,把面饼压成小饼干,也可以用杯子压小饼干,把剩余的面拽下来,然后再擀平再给它压成小饼干。

第九步:取一个叉子把小饼干生坯扎4排小眼,目的是在烙的时候热气通过小眼熟的更快,烙出来火候均匀,关键是不起泡,都扎好后盖上保鲜袋醒10分钟。

第十步:电饼铛预热,加一块黄油把油给它摸匀,加黄油烙出的饼干味道特别的香。

第十一步:饼干二次醒好后拿起来轻飘飘的,然后放进饼铛里,盖上盖子小火烙2分钟,烙至饼微微鼓起。

第十二步:我们用小铲子给它翻个面继续小火烙,这时我们不用盖盖子了,把饼表面烙酥脆。

第十三步:浓浓的葱香和黄油的香,小饼干两面烙至金黄就可以出锅了,喜欢吃焦一点的可以多烙一会。

我们的葱油小饼干就做好了,出锅装盘就可以开吃了,又香又脆的葱油小饼干,我们全家都喜欢吃,烙了一盘子一个也没剩。

小柒说:

如果家里没有低筋面粉用普通面粉做也不影响口感,如果想吃更脆一点的,在锅里多烙一会,一定要勤翻面,以免烙糊。

好了今天就分享到这里,喜欢的朋友快收藏起来,做给家人也尝一尝吧!喜欢小柒美食就关注我吧,每天会给大家带来不一样的美味!

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