千层饼做法配方，哪里可以学做千层饼。千层饼，顾名思义层次分明较多；一般千层饼有两种做法，一种在电饼铛里面做的，还有一种是烤箱里面烤制的。两种口味不一样，电饼铛里面做的，油腻大。表面酥脆，刷上秘制酱料，香味四溢。烤箱里面做的，香酥爽口，表面刷上鸡蛋液，色泽金黄，非常诱人。但今天我们要做牛肉的千层饼，比那个好吃太多了！今天小编教大家用平底锅来做，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
牛肉馅300克、面粉200克、姜20克、葱10克、鸡蛋1个
配料
盐10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、耗油5毫升、白芝麻2克、食用油适量
千层牛肉饼的做法
1、首先我们把面粉倒温水，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟。
2、牛肉馅装入碗中，加入鸡蛋1个、盐10克，胡椒粉3克，生抽10毫升，蚝油5毫升，再倒入食用油10毫升。
3、葱姜擦成泥后加入小半碗清水，过滤出葱姜水后少量多次地加入牛肉馅。牛肉饼顺着同一方向搅拌均匀备用。
4、醒好的面团分成大小均匀的二份。
5、把1分面团擀成5毫米左右的薄饼，把牛肉馅均匀的放上面。
6、撒上切好的香葱碎，在面饼上下如图各切二刀。
7、把右上角的面饼往下折，上部的往下折，二片叠在一起。
8、把折好的部分往中间折。
9、再将下部的面饼往上折，上部的往下折。
10、折好的部分继续往左边折，重复以上的步骤。
11、接口部捏紧，不要让肉馅露出来，最终折成一个长方形。
12、用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，擀好后表面刷薄薄一层水粘上白芝麻。
13、平底锅倒入少许食用油，将评放入锅中，小火煎至两面金黄装盘出锅，这样一道好吃的千层牛肉饼就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、做牛肉饼用中筋面粉比较好，这样吃起来更劲道。
2、煎牛肉饼的时候，火不要太大，用中小火就可以。
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