为什么用电磁炉炒菜总是烂锅（电磁炉炒菜锅生锈用什么方法处理）

原因有以下几点：

1.温度没有控制好，建议炒菜时温度不要高于180度。

2.炒菜时要勤翻动锅里的菜，使菜受热均匀。

3.经验问题。

4.如果炒菜的技巧不够，可以考虑换炊具，比如不粘锅，不用的锅具导热性不同。

5.如果电磁炉的线圈盘等不够大，功率太大或太小的话也容易糊锅

锅的问题：由于电磁炉的加热完全取决于锅底的热传导，因此锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄且导热速度太快，很容易造成锅，如果厚的话，导热会相对缓慢甚至均匀。因此，为了避免粘锅，请尝试选择底部较厚的锅