做法：
第一步，将猪肘子清洗干净，然后将猪肘子下锅焯水，焯水撇去浮沫，然后捞出冲洗干净。
第二步，将葱切段，姜切片，放在电饭锅底部，然后放上猪肘子。
第三步，锅中倒入水，加冰糖加热融化，然后翻炒成糖色，再加热水，烧开，加八角、桂皮、香叶、花椒、生抽和豆瓣酱调味，再把调料倒入电饭锅中。
第四步，最后倒入啤酒没过猪肘子，盖上盖子，按下煲汤键，煲个1个半小时，就可以出锅了，用筷子插一下，轻松扎透就可以了。
1.猪肘子洗净，入锅焯水煮至不冒泡。
2.取出放在切好的葱姜蒜上拍几下，再放入料酒中泡制20分钟左右。
3.将泡好的猪肘子放入电饭锅中，加入清水，淹没猪肘子。
4.加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、红枣、姜片入锅中，压一下煮饭键开始工作。
5.按下煮饭键后等待30分钟左右，铃声响起即可关掉电源。
6.等待压力释放完，在将肘子拿出来沾上一点盐，撒上葱花即可享受美味的肘子啦。
