第一步，准备制作所需的原材料，包括茄子、蒜蓉、葱花、味精、盐、香油、食用油各适量。
第二步，在锅里放入食用油、蒜蓉、味精、盐，加热1分钟，做成蒜蓉汁。
第三步，茄子清洗干净，切开，倒入蒜蓉汁，再在电饭锅中加油，放入茄子。
第四步，按煮饭键，开始加热，等自动跳到保温处时，表示加热完成，可以取出来食用。
步骤1.
茄子去蒂洗净。
步骤2.
切滚刀状，放水里浸泡一会，防止变色。
步骤3.
茄子沥干水分，装盘。
步骤4.
电饭煲里放入淘洗干净的米和适量的水，放上蒸屉，蒸上茄子。
步骤5.
这时只要等待饭烧熟就可以了。将蒜拍碎备用。
步骤6.
茄子蒸好了，放入盐、生抽调味。
步骤7.
放入蒜粒。
步骤8.
锅里烧热，倒入适量油，烧热冒烟，关火，将热油淋在茄子上。
步骤9.
撒上香菜即可。
