1. 水量不够或过多。电饭煲做饭需要按照一定的比例加水，水量不足或过多都会影响焖饭的熟度。
2. 电饭煲的内胆不够干净。如果内胆有残留的米粒或其他杂质，会影响焖饭的熟度。
3. 煮前米饭没有浸泡。焖饭之前需要将米饭浸泡一段时间，让米饭充分吸水，如果没有浸泡或时间不够长会影响焖饭的熟度。
1某些电器零件失灵。开关触点表面被电弧拉毛造成不导电。可用细砂皮砂掉触点表面毛刺，使触点表面光滑平整。如发现蚀损严重的应更换。装触点的弹簧铜片失去弹性而不能使触点接触的，需要更换带触点的弹簧铜片。还有可能的情况是限温器失磁引起过早动作，这情况可用按下开关键接通电源烧水试验，如果发现水不开或开关键自动跳起，连续几次均如此，就可以确定为限温器失磁，更换新的限温器即可。
2、使用操作不当。没有按下加热开关键或没有按到位，误把保温指示灯亮作为已接通主加热线路，特别是用单只指示灯的电饭锅，此时只有保温线路通电，而保温温度在60一80℃之间，所以饭煮不熟。
