新买了个烤箱，同时用了十几年的老烤箱退休，说说选烤箱的个人看法。
1.二三百块钱的烤箱也能烤出好吃的面包，但可能存在实际温度和设定温度温差大的问题，配个烤箱温度计自己摸索实际温度能解决这个问题。
2.很多up主的视频，配方中会给个烘烤温度，如吐司一般要180℃，但那不一定适合你，你得按你的烤箱来，比如我的烤箱定160度就够。
有些up主说160度，可能像我一样，其实是180度，关键看温度计，看实际温度。
3.烤箱越大越好，35升起步，越大，受热越均匀。我觉得40到50升蛮好，但要考虑家里有没有位置摆放，要不要做那么多烘焙。
还有，一定要看烤盘的尺寸，小烤箱很难烤两层，烤箱容量大，但烤盘尺寸一样，只能在受热均匀方面有提升，并不能多烤东西。
65升对我来说有点太大，占地方，升温慢，功率大。（更费电？有待考证）
4.上下管的温度分别调这功能没什么实际作用，因为烤箱不够大，热传导快，很快上下部分温度就一样了。
5.电子和机械的一样能用。个人感觉机械的反而设置温度和时间更方便，但电子温控准确度高一些，价格贵100块。
6.南方，两湖江浙，中原一带，用带发酵功能的比较好，北方不用，冬天有暖气，太南方也不用，没那么冷。酵母在30℃最活跃。
上班的，平时忙的人可以尝试低温发酵，头天晚上放冰箱冷藏，第二天早上用。
7.一分钱一分货这话没错。便宜的做工用料没贵的好，有些功能用的不多就别买，浪费钱。
8.小白建议买个便宜的练手，我上一个烤箱是二百多买的，用了十几年一直在用，发现我还是挺喜欢烘焙的，就买了个略贵的烤箱。
如果只是三分钟热度，收手就是了，不会浪费太多钱，配个温度计用，一样的。
9.千万不要买小烤箱就是了，那是玩具，不适合干活用。翻热烤个吐司片应该可以，真烤吐司面包没门。上面都糊了，里面还是生的，太小，离加热管太近。
10.商用的家庭不要买，用不了，380伏三相电。或者功率太大，家里的入户电带不起来。
顺便秀一下自己用烤箱做的美食~~
