| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 低筋面粉115g | 黄油50g |
| 糖粉30g | 蛋液15ml |
| 蔓越莓干35g |
少油少糖的蔓越莓饼干的做法步骤
1. 准备材料，低筋面粉可以用高筋粉和淀粉4:1调和
2. 蔓越莓切丁
3. 黄油软化后和糖粉搅拌均匀
4. 分次加入蛋液，少量多次，每一次都要拌匀再加下一次
5. 加入面粉，面粉最好过筛一下，避免结块，边压边伴
6. 加入蔓越莓干，莓干最好在搅拌蛋液后加，我给忘了
7. 整形成长方体。我徒手整的，有模具就更便利了。冰箱冷冻一小时。方便切片，硬了就可以拿出来切了，不一定非要等一个小时
8. 冷冻后切片，入烤箱上下火140度烤20分钟。我用的格兰仕K1烤箱，温度偏高，还是要根据自家烤箱调整适合的温度
9. 出炉~
10. 香喷喷
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