主料
羊肉500克，辣椒适量
辅料
孜然适量，食盐适量，芝麻适量
步骤
1. 准备原料。
2. 羊肉切成大小一致的小块，
3. 锡箔纸包住串好的肉串，烤箱上下火200度预热烤制10分钟。
4. 去除锡箔纸，
5. 撒上少许辣椒、盐、孜然，
6. 再次放入烤箱烤制10分钟即可。
1、将新鲜羊肉洗净，切成2厘米厚的块。
2、把切好的肉放在碗里，然后加入盐、胡椒、孜然粉和其他香料。当然，你也可以选择市场上的特色羊肉串，它们更正宗。加入调味料，腌制30~60分钟。
3、等腌制的时间到了之后，就可以用竹签串起来，最好的方法是把脂肪和瘦肉混合在一起。这样，烤制出来的油就会粘在附近的肉块上，使整串肉都有味道。
4、将羊肉串放入电烤箱的烤网或烤盘中，关上烤箱门。
5、调整烘箱温度，选择上下管加热方式，温度至180°，大约10分钟之后，羊肉串就可以出炉了。这里小编需要提醒大家的是，烤箱加热有一个过程，最好在烤制之前可以先将烤箱预热一下。
