集成灶烤鱼要用蒸汽烤模式。首先要把要烤的鱼先进行处理干净。然后尽行二侧鱼背部改刀。改刀后用盐抹二面背部进行入味。
然后把葱姜鱼腥草花椒面料酒等佐料对鱼进行腌制。腌制的时间最少一个小时。然后把鱼放进烤盘里放入集成灶。调整成蒸汽烤模式就可以了。
集成灶烤鱼用蒸汽烤模式。做法步骤
1、将新鲜的鲈鱼处理干净，鱼背划几刀方便入味。
2、然后在依次放入少许的盐，胡椒粉，均匀地涂抹在鱼身上，再倒入适量的料酒，生抽，蚝油，姜丝，葱叶腌制半小时即可。
3、烤盘上铺上一层锡纸，腌制好的鱼再撒上孜然粉，辣椒粉，在鱼肚子中放入姜丝和青柠片，葱丝。鱼的表层夹入青柠檬片。
4、盖上锡纸，四周包好，放入集成灶中，选择蒸汽烤模式，温度设定200度，时间设定20分钟。蒸汽可以形成水浴烤，鱼肉变得更爽滑。
5、在等待的过程中，将洋葱、番茄切成大小均匀的块。
6、用集成灶4.2kw大火力，起锅放入适量的油，加入洋葱，适量的盐翻炒至微软，再加入番茄继续翻炒出汁。最后加入适量的清水，煮至沸腾后，作为汤料备用。
7、3个柠檬一分为二榨成汁，洋葱，生姜，大蒜，番茄，香菜，小米辣切末后，倒入挤好的柠檬汁，再倒入3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，再加入少许的糖调味
8、将所有的调料搅拌均匀后，取出烤鱼，撕开锡纸。放入烤盘中，倒入准备好的番茄汤底，再将准备好的青柠酱料铺在鱼身上，摆上柠檬片，一道地道的泰式酸辣鱼就做好啦！
