第一步
首先准备好原材料，咖啡豆、水、糖(最好是砂糖)，代替咖啡机的炊具，最好是自滤玻璃壶，如果没有，用普通的铝质茶壶甚至小烧锅都可以。
第二步
接下来就要磨咖啡豆了。先找一块干净的布，最好是屉布，然后将屉布缝成一个小口袋的样子，把咖啡豆放进去，用橡皮筋扎紧袋口，再用小锤子捣咖啡豆，直到你觉得咖啡豆碎得差不多了，就用擀面杖捻，或者用其他替代品，直到咖啡豆碎粒成粉末状。
在开始煮之前还要把握好材料的比例。50克的咖啡粉，配1升水和100克糖就可以了，或者还可以配些牛奶什么的。
第三步
如果用的是自滤玻璃壶，就应该先用其他器具煮水，水开了之后倒进玻璃壶里，插稳过滤器，放到加热装置上(煤气炉或电炉)后放入事先研磨好的咖啡粉。开始煮了后，看到咖啡已经上升到一半时就改用小火，一边煮还要一边搅拌，让咖啡粉充分与水相融，大概3分钟后就将玻璃壶拿离加热装置，等待其自滤，直到玻璃壶发出响声时，拔去过滤器，香喷喷的咖啡就煮好啦。如果用的是普通茶壶或者小烧锅的话，就应先把水煮开，然后放入咖啡粉，边煮边搅拌，搅拌均匀后就改为小火煮，也是大概三分钟左右，边煮边搅拌，然后盖上盖子等到咖啡渣滓沉淀之后在过滤掉就行了。
第四步
至于一开始准备的糖，要在咖啡煮好后才能放进去，不然会粘住锅底造成麻烦，还有牛奶也是一样的。
1.
用水壶、炖锅、微波炉或电热锅等器具烧水。 推荐使用茶壶,其次是炖锅。不管用哪个,都要按照你的需要加足够量的水,并且将其放置在灶具上。使用中火或者大火。 用微波炉加热会有些危险。[2]将水放入敞口的安全杯中,并且将一根木筷子或者非金属器具插入杯中。每隔一两分钟加热一次,直到达到要求的温度。 用电热壶会很方便。倒入足够量的水,接通电源。将旋柄扳至中热或者高热,加热一段时间直到水开始沸腾。
2.
用量杯称量咖啡粉。将足够量的咖啡粉放到最大的量杯中,根据你的需要尽可能分出最多的份数。 每杯(250毫升)水,应当搭配大约1到2大勺(15到30毫升)咖啡粉。 想要做一杯以上咖啡的时候,尽量使用最大的量杯。 如果你没有大量杯,你可以使用大隔热碗或者水罐。
