冷柜的保鲜功能很强大，其功能有冷藏与冷冻两种。但无论是冷藏或者是冷冻都是为了能够食物能够长时间保存，达到新鲜完美的状态。
冷藏柜有落地式有卧式。卧式的冷藏、冷冻冰箱是非常常见的，卧式的冷藏柜因为其外形的局限性，多为直冷的冷藏冰箱。落地式的冷藏柜，独特落地式的优势存在，在制冷方面采用风冷的制冷方式，更能保证柜体内部的温度恒定。
落地式带透明玻璃单开门冷藏展示柜，属于展示设备，在冷藏保存饮料或者需要冷藏保存的菜品方面都非常不错，常见于超市、便利店铺等地使用。单开门的落地式冷藏展示柜在超市中应用通常是用来冷藏保存饮料，单开门的冷藏展示柜也常使用直冷的方式冷藏保存食品，在用电率方面也很省，换成风冷的单开门冷藏柜时在用电率方面就会多了，在运行过程中也会有一些噪音，也许会令人不适。
在落地式冷藏展示柜，如果不是连柜那样的大型超市，通常也都会选择单开门、双开门直冷的冷藏展示柜，其投入也不会很大，一般在1000-2000左右，但是足够小型超市或者便利店铺的使用。卧式的冷藏冷冻柜在展示方面要比立式的冷藏柜效果差得多，而卧式的冷藏柜占地面的也会更加大一些，不利于超市或者便利店铺的其他商品展示，而选择立式就能够非常好地解决这两个问题。
三开门甚至是多开门的冷藏展示柜，在大型商场或者大型超市方面应用的较多一些。也是最合适的大型超市的一种冷藏展示柜，在投资上也是相对来说大一些。大型商场在冷冻冷藏的区域划分方面也会更加具体，商品的保存方面更加需要非常好的设备，以备完善保存食品。而双开门、三开门连柜冷藏展示柜是较好的一种选择。双开门三开门冷藏展示柜，可以选择订购冷藏冷冻双功能的展示柜设备，可以调整冷藏、可以调整为冷冻，在冷冻区域划分商品分类时更加方便，无论是需要冷藏还是冷冻的功能，都可以选择。因其落地立式的冷藏展示更为美观，也为展示其他商品空出了一些空间。
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