玻璃冷藏柜-商品陈列和卫生维护
一、商品陈列标准
- 商品中文名称向外，竖向站立陈列；
- 每个滑槽内只可放置一个排面，不可挤压；
- 调整滑槽倾斜度要适度，不可太陡也不可太过于平缓；
- 商品保持站立状态；
- 维持排面整齐，无倾倒及空洞；
- 补货时在冷藏柜内部进行（后补式），不可从外向里进行补货。
二、卫生标准
- 玻璃明亮整洁，无污渍及水渍；
- 门框、凹槽干净无污渍；
- 灯管明亮干净，无污渍，使用状况良好、无故障；
- 挡板干净整洁，无污渍；
- 内部干净整洁，商品摆放整齐。
三、清洁工具
- 玻璃清洁剂；
- 喷瓶；
- 洗洁精；
- 玻璃刮刀；
- 玻璃抹水器；
- 抹布；
- 拖把。
四、清洁流程
- 拿着清洁剂，以“S”形适量的喷在玻璃上；
- 用抹水器轻轻擦拭；
- 用刮刀部分从上及下一刮到底；
- 刮刀上的水用环境清洁抹布擦干重复以上动作至整片玻璃刮完；
- 铝框部分用环境清洁抹布擦拭干净；
- 玻璃两侧用环境清洁抹布擦拭干净，玻璃上有水渍或刮痕用干布修饰干净；
- 用拖把把走道地面拖干净；
- 用洗洁精擦拭后补式冷藏柜滑轨；
- 用洗洁精擦拭后补式冷藏柜底板污垢。
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