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星星冷柜展示柜批发(星星冷柜展示柜价格)

星星冷柜展示柜批发(星星冷柜展示柜价格)

更新时间:2022-01-30 16:48:40

文/陈利娜

2017年12月20日,浙江星星冷链集成股份有限公司(以下简称“星星冷链”)与无人零售商猩便利达成战略合作协议。星星冷链专门成立“猩·星动力车间”,为猩便利定制冷柜。目前,猩便利已经投放了数万台冷柜,主要销售面包、饮料、盒饭、面条、寿司、饭团等冷链食品。在无人零售这场新商业大赛中,一向身居幕后的设备供应商罕见地走到了台前。

在产业转型和迭代加速的时期,一家传统的家电制造企业如何把握发展脉搏,站上新“风口”?在新零售带来的新需求下,食品及设备制造业如何抢占制高点?冷冻食品传媒记者就此专访了星星冷链董事长杨文勇。

01

| 谈商机 |

新零售将催生新制造和新经营

记者:星星冷链与猩便利签署了战略合作协议,是什么样的契机促成了此次合作?

杨文勇:猩便利找到我们其实是很偶然的,没有经过任何介绍。猩便利当时跑了很多企业,最终选择星星冷链,一是觉得星星冷链解决新零售设备问题的能力比别的企业强,二是星星冷链的奔跑速度能够与猩便利同步。互联网企业跟传统企业合作,不是非要双方都强,而是大家的奔跑速度一样。

星星冷链董事长杨文勇(左)、猩便利联合创始人兼高级副总裁张宇辉(右)共同出席战略合作签约仪式

互联网企业发展靠的是速度、迭代和模式,传统企业则靠基础和沉淀,前者轻资产运营,后者体量很大、资产很重,有的时候真的很难携手。双方理念和速度的同步很关键。因为契合,星星冷链与猩便利才得以合作。

记者:近百万台冷柜的投放,大概会什么时间完成?

杨文勇:近百万台更多的是一个概念,真正是不是一百万台,还要根据具体的商业模式和产业的发展情况来看。这里强调的是,猩便利要成为行业的领先者,需要有百万个点,要抓那么多的入口。

未来新零售企业生存的点位在哪里?三十万点,五十万点,还是一百万点?猩便利的自我定位是未来新零售的领头羊,给自己设定了一个百万级点位的目标,因而星星冷链自然会有百万级的产品去支撑。

从这一层面讲,这个概念更多的是指双方的理想和目标,而不是说有一个确定的时间,到哪一天我要投放一百万冷柜到市场。也许猩便利这个百万点位需要两年时间,也许到五十万个点位时,已经成为行业的领跑者。当它完成这一目标时,就开始强调效率,要精细化管理,改善供应链。

记者:新零售将给冷冻食品产业带来什么样的影响?

杨文勇:2016年10月份,马云在云栖大会上提出新零售、新制造、新金融、新技术、新能源“五新”概念。当时,我还不知道这是一个什么样的概念,但我想,“新”一定是变化,一定要打破传统的东西。

新零售改变了以往小卖部、超市的销售模式,以最小的单元、最近的距离,来到消费者身边。因为结合了互联网技术,有大数据分析,新零售平台能自动判断办公楼里什么商品消费量最大,从而有针对性地提供产品,这是新零售的优势。今后,新零售会由半封闭式到开放式转变,比如从办公室、电影院、图书馆、网吧等室内公共场所,向车站、码头、道路边转变。

当新零售商业模式出现时,星星冷链需要考虑的是,以什么样的技术和方式解决新零售的设备需求。

2018年,新零售业态尤其是速冻食品、生鲜将有两个变化,第一个是线下反转,第二个是品质升级。

具体来说,2018年基本上不会出现以往线上100%的增量,线上的流量和体验,客户已经不能完全满足。以前消费者选择线上购物是为了便宜,省时间,但线上消费缺乏体验感,消费者的理念已经悄然发生变化。

现在很难确定各产业间的界限,互联网打破了这些。行业发展不再以业态存在,而是以用户需求的形式存在。线下零售必须做出改变,可围绕透明便宜、消费方便、体验好、有互动、新制造的柔性化、新技术智能应用等展开。

新零售会给现在的商业业态带来很大的冲击、洗牌,盈利方式甚至也会调整。对于冷冻食品企业来说,最后比拼的一定是产品质量。这就逼迫冷冻食品企业去研究消费者喜好,努力把产品做好,而不是研究商业关系。专注于产品本身,关注产品的新鲜度、品质,对于那些重品质的优秀企业来说,是个非常利好的事情。

星星冷链的“猩·星动力车间”内景

随着新零售的发展,新经营也会显现,支付会变得越来越方便。未来,速冻食品厂的资金使用效率会提高;超市需要转型,做服务和体验中心;小卖部将集仓储、服务、体验于一体。

新零售为传统制造业带来了机会。互联网的发展对传统制造业来说不是清洗,而是一个重生的机会。

02

| 谈趋势 |

互联网时代,制造业要细分化、个性化、定制化、柔性化

记者:过去的一年,冷柜市场有哪些比较明显的变化?将来的发展趋势如何?

杨文勇:随着我国经济的发展,中产阶层规模越来越大。2016年,中国的中产阶级是1.5亿人,2017年是2亿人,未来会更多。他们对吃的要求也会越来越高——吃什么?怎么吃?一样的质量,吃更多的品类,吃不一样的口味。而这个理念也需要冷链设备企业来辅助实现。

目前中国冷链年复合增长率大都在15%以上,比家电业每年2%~3%的增长速度高得多。冷冻食品是一个朝阳产业,市场会更加细分。

原来一个冷冻柜里可以储存很多东西,肉、菜、蛋、冰淇淋、海鲜等全部装一块儿,现在已经开始细分,冰淇淋有冰淇淋的柜子,海鲜有海鲜的柜子,肉有肉的柜子。未来还会更加细分,比如海鲜中的三文鱼品类也会有专门的柜子。商家会根据不同品种对温度的敏感程度,选择最佳的温度控制。

对于冷链行业来说,当前的挑战主要有两个。一是专业的细分。企业要研究每一类食品的最佳温度。二是个性化定制。每一家企业都有自己的个性化需要,表面看是外观的差异,其实是内在核心的区别。

食品厂家不仅是卖食品的,卖出去的食品更要是健康卫生的,而这需要冷链设备企业的助力。原来设备企业只需研究冷却速度、冷冻能力、温度的精度、制冷机的环保,现在要把互联网的很多东西应用进来,实现数据在线监测、云平台搭建、远程监控,专业度更加宽泛。

要应对这些,企业要不断升级技术,具备制定解决方案的能力;要有标准化、模块化的管理模式;要建立起柔性化的制造体系;供应链的效率要高,反应速度得快。

2017年3月份,星星冷链成立了新零售项目技术部、新零售创新技术部。新成立部门的时候,我还不确定产品到底要以什么样的商业形式出现,但已经知道产品大致的底层技术“轮廓”。这个底层技术包括扫码支付或者指纹支付、物品识别技术、远程数据传输技术。这些门槛没跨过去,就不能适应时代。

在新零售的无人智能设备刚出来的时候,星星冷链的反应速度及提供解决方案的速度是最快的,合作伙伴除了猩便利,还有饿了么、美团、豹便利、小易到家、七个考拉等。大约60%的新零售企业都在跟星星冷链合作。

我从事制造业36年,经历了80年代的物品稀缺时代、90年代的产业升级时代、2000年以后的信息化时代,也经历了2010年以后的互联网时代。在这四个时代中,互联网对社会的改变是最大的,它改变的不是产品,是工具。人们已慢慢习惯了口袋里不放钱、买火车票不排队,而这些生活习惯的改变自然也造就了许多新兴产业。

传统的制造业企业如果不去深刻理解这些时代变革,那关门则是一定的。制造业不是不好做,而是要怎么去做。

大家都在讲互联网+制造业,但如何+并没有定义。所谓互联网+,一是企业的制造体要+,让生产效率变得更高,制造系统越来越柔性化;二是管理要+,管理上加入互联网手段;第三是产品+,更多地关注消费者偏好的改变和商业模式的变化。

记者:最近网上热议,说当下的自助售货机模式特别考验人性,出现了商品被偷等情况。您认为,有无必要将其替换成智能柜?

杨文勇:这个需要结合一定的数据和技术来判断。对于货损率比较高的货柜,可将其替换成智能柜。智能柜的价格和普通货柜不一样,相比于第一代便利货架,智能柜售价更高。但到底哪一种方式更合适,需要具体考究投入与产出比,没有绝对的对错,只有合适与不合适。如果开放式货柜的货损率不超过5%,那就是合适的,但如果其货损率达到20%以上,那一定是智能柜更合算。

很多新生事物在发展过程中,都会出现不理想的情况,有个试错成本。企业要创新,就要有承担试错成本的勇气,不敢试错,就不会有机会。所以,我对研发部门的要求就是,成功率在50%即可。

不想冒风险,只能等着用别人的技术。对于传统企业来说,创新不是找死,不创新才是等死。星星冷链到今年已成立整整三十年,若没有强烈的意志和坚定的信心去改变传统思维模式,推动种种变革,很难找到发展的路子。

03

| 谈发展 |

专业、生态、分享、赋能,围绕商业业态做生态

记者:这么多年来,星星冷链能够保持稳健发展的原因是什么?有什么秘诀?

杨文勇:第一是专心致志做事情。人家去做房地产,就让他去,星星冷链安安心心做制冷就好。星星冷链关注技术,做技术领域的“匠人”。在外行看来,每个行业都好进,但其实每个行业都是有窍门的,需要专心致志,不能这山望着那山高。任何一个东西,只要认真做,都是有机会的。

第二是在市场或环境发生巨变的时候,企业能够快速找到适合自己的路子。回顾过去的30年,外部环境发生了很大变化,那些没有找到自己路子的企业都倒下了。不能走老路,要在坚持专业的前提下走新路子。

守是守不住的,对企业来讲,唯一不变的就是变化。企业要生存发展,只能变,变得越来越健康,越来越扎实。这么多年了,星星冷链的发展始终是向上走的。2017年,星星冷链的业务大概增长了16%;2018年,星星冷链的增长目标是30%。

作为一家民营企业,为适应时代的变化,星星冷链在2016年实施了股权改造,现在的股权是比较多元化的。但在没上市之前,星星冷链最大的股东依然是星星集团,现在的股权也有外资。

星星冷链也会去行政化管理,未来一定是专业、生态、分享、赋能的形态。星星冷链不是某一产品的制造商,而是一种生态,提供整体的解决方案。正如家电界的海尔是围绕家电做生态,星星冷链就是围绕冷链在做生态。传统产业并不是不好做,要看你怎么做,以一种什么样的方式去做。

记者:您认为是时代成就了星星冷链,还是星星冷链更会借势发展?

杨文勇:每一个时代都是最好的时代。我所经历的每一个时代,都给星星冷链带来了发展。国家改革开放是好的时代,中国法制化进程的推进是好的时代,互联网时代更是个好时代。总体来看,国家越来越强大,人民越来越富裕。

我是一个乐观主义者,是一个不怕任何困难和挑战的人。我认为,想不出解决问题的办法,想不出解决困难的路径,是因为自己的能力不够。若有一天,我想不出一个好的方法、路径或战略来帮助企业发展,我一定会主动退下去。

记者:星星冷链未来的发展计划是什么?

杨文勇:星星冷链要在2020年以前,成为中国冷链业的龙头企业。我的梦想是,做冷链产业的全球第一,这需要五到八年时间,需要脚踏实地地去奋斗。我不知道这个梦想能不能实现,但正因为有这样的梦想,才有不怕任何困难的勇气和决心。

2018年,我在我们的工作会议中写了这样一句话:一群人、一件事、一个梦、一起干!

虽然已经55岁,但我变革的思想不会停止,对创新的要求不会降低。比如有新的互联网工具出来,我一定先行先试。我希望我的团队拥有变的思想、变的习惯。我若不变,他们肯定不变。我总有一天要把工作交给年轻人,所以我希望他们能够快速成长起来。

· END ·

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