面包机制作面包非常方便,以下是一个基本的甜面包食谱,您可以根据自己的面包机和口味偏好进行调整:
材料:
- 高筋面粉 2杯 (约240克)
- 白糖 1/4杯 (约50克)
- 盐 1/2茶匙
- 干酵母 1又1/4茶匙 (约6克)
- 全蛋液 1个 (约50克)
- 牛奶 1/2杯 (约120毫升)
- 无盐黄油 1/4杯 (约55克)
步骤:
1. 在面包机的搅拌碗中,按照顺序放入除黄油之外的所有的材料,一般先放入液体材料,再放入干性材料,最后放入酵母。
2. 切成小块的黄油放置一旁待用。
3. 选择面包机的“和面”或“揉面”程序,启动面包机开始和面。大多数面包机在和面程序结束后会自动进入发酵程序。
4. 若面包机在和面后不直接进入发酵阶段,则需在面团光滑且具有一定弹性后,手动加入黄油。再次选择和面程序让面包机继续揉面,直至黄油完全融入面团。
5. 加入黄油后,让面包机进入发酵程序。发酵时间通常在1-2小时之间,具体时间取决于面包机的型号和设定。
6. 发酵完成后,面包机会转入烘烤程序。烘烤时间一般在30分钟到1小时左右。
7. 烘烤结束后,取出面包并放在架子上冷却。
请注意,不同品牌和型号的面包机操作可能略有差异,食谱中的材料分量也可能需要根据您面包机的容量进行调整。建议在使用前仔细阅读面包机的使用说明书,并根据实际情况调整食谱。
可以做吐司面包,蛋挞,花卷都行的。