【奶酥吐司】
继续做吐司，一个周末做了两个大个子吐司。因为面包太松软，所以很快被家人消灭掉了，而这个奶酥吐司也是出奇的受欢迎。我婆婆边吃边说，都赶得上卖的吐司了。听了这话，真把我高兴坏了，她老人家对吃的要求那不是一般的高，特别是面食类，能被她夸到，我心里还真是很开心。
当然做出好吃的吐司，除了必备经典的面包配方之外，还得有上乘的器具啊，有了这些，差不多就成功了一半了，当然，做面包的整个过程，和温度，湿度，发酵的程度等等，都关系太紧密了，所以，还要在实践中不断观察摸索。看看自己现在做的吐司，再和以前做的相比，以前的真是惨不忍睹，那时候胆也够大的，什么都敢放上来，O(∩_∩)O哈哈~。
没错，这款面包，我还是用柏翠PE8550W做的，因为一直用的就是柏翠的面包机，所以，对它的功能和性能非常熟悉，所以，即使是云食谱面包机，只要按照说明书设置好，就非常容易上手了，设计非常人性化。
【奶酥吐司】（参考了小狐狸君君的方子，做了调整）
食 材：
面包： 高粉360克、奶粉20克、水170克、蛋液50克、糖50克、盐4克、酵母4克、黄油30克
奶酥馅料：黄油30克、糖粉25克、水5-8克、奶粉30克
做 法：1、除黄油以外所有原料按照先湿后干的顺序混合（糖和盐直接加在水中，酵母加在面粉上面）
2、开启生面团程序（和面20分钟），和面结束后开启imix程序，加入黄油，继续揉20分钟，也就是一共40分钟
3、检测面团，面团潮湿温润，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可.
5、取出搅拌片，放回面团，开启程序14（米酒功能）进行发酵，面包桶盖一层潮湿的厨房布，关盖子。
6、做奶酥：将糖粉加入软化好的黄油中搅打几下，然后加入奶粉、水继续搅打均匀，备用。
7、面团发酵7分钟后，取出面团排气后用擀面杖擀开，整成长方形，压薄边头。
8、均匀的铺上奶酥馅，从一头开始卷起。捏紧收口。
9、用刀从中间竖着切开，不要切断两头边缘。
10、像麻花那样拧起来，两端朝下放入面包机桶内，将面包桶包上锡纸，开启程序12（发酵功能）。
11、发酵结束后（用手指轻轻按下去，留下一个窝）在表面刷上蛋白液。
12、开启烘烤模式，调节时间40分钟，烧色选择中烧色，烤15-20分钟后，开盖子取出锡纸，出炉立刻脱模晾凉。
