樱花电热水器显示E5故障通常指的是过热保护，可能由以下几个原因引起：
1. **传感器问题**：如果温度传感器松动或接触不良，热水器无法接收到正确的温度信息，导致过热保护触发。应检查传感器的安装情况，确保其紧固且接触良好。如果传感器损坏，则需要更换新的传感器，更换前需确认型号和规格是否与热水器相匹配。
2. **热交换器堵塞**：热交换器如果堵塞，可能导致水温过高，从而触发E5故障。需要检查并清理热交换器。
3. **水温过高**：热水器水箱中的水温过高也会导致E5故障。这可能是因为测温探头表面结垢严重，测温反应迟钝引起的。需要清洗或更换测温探头。
4. **废气排放问题**：检查废气能否正常排出，长时间使用后，烟道可能松动或脱落，影响风压开关的正常开启。
5. **风机异常**：检查热水器的风机是否异常或不工作，如果是，需要清洁或更换风机。
6. **电源问题**：检查交流电源插头指示灯是否亮，先排除电源供电部分的问题。
7. **水路结垢**：水路结垢可能导致热水管路堵塞，引起流动背压增大，热水器水气联动装置可能会误认为热水龙头已关闭而关闭燃气。
总之，在进行上述检查和维修时，请确保遵循安全操作规程，必要时请联系专业的维修人员进行处理。
