电热水器安装在厨房更合适，原因如下：
1、安装在厨房可以大大提高使用效率，减少烧水的时间，可以更快速地烧开水，节省家庭热水消耗。
2、厨房一般都有通风设施，在厨房安装电热水器可以更好地解决散热问题，避免发生热水器过热导致的负荷过大的情况。
3、厨房的水管和电线布置更加合理，可以方便电热水器的安装，更加安全可靠。
但是，如果家里厨房空间不够大，可以考虑安装在卫生间，卫生间的水管和电线布置也方便，但是需要注意的是，卫生间一般没有通风设施，这时候就要注意热水器的散热，防止热水器过热。
需要根据具体的条件进行判断。
一是要根据电源的线路情况。一般情况下厨房内的电线路比卫生间电线路物质的标准更高一些，导线布置的更好，插座预留的更多，更适合使用家用电器。卫生间内一般电线路布置的比较少，不太适合更多的电器设备使用。
二是要根据室内空间情况。如果卫生间或者厨房的空间比较大，可以考虑安装。
三是要考虑使用的情况。如果卫生间内要长期进行淋浴，有水蒸气出现，可能会对电线路造成影响，或者安全不能保证的，需要装在厨房内，毕竟厨房还有抽油烟机一类的换气设备，可以降低水蒸气对电线路和电气设备的影响。
