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微波炉加热怎么拿出来不烫手(微波炉加热慢表面烫手怎么回事)

微波炉加热怎么拿出来不烫手(微波炉加热慢表面烫手怎么回事)

更新时间:2022-03-27 02:29:42

前段时间,有朋友看到我家的微波炉,很震惊的说:“你用微波炉,不怕得癌症啊,我们家才不用那玩意呢!”,把我唬得一愣一愣的。那关于微波炉究竟会不会得癌,今天就来好好说一说!

绝对的谣言,微波炉不会致癌!

微波炉是我们在生活中常用的电器,它的烹饪速度快,不会产生油烟,在使用过后还能保持厨房环境的干净清爽。这么好用的电器,一定要为它辟谣!

引用一下今日头条关于“微波炉致癌”的谣言辟谣。

之所以会有这么多人认为微波炉致癌,事实上都来源于“朋友圈”!

2014年2月,这样的一篇文章,疯狂传播《微波炉厂家打死不说的惊人秘密》

完全是作者子虚乌有的胡说八道!

后来经过中央电视台的走访调查,此账号是为了吸引更多的读者关注她的微信账号来获取利益,发布者全然不从科学的角度出发,只是自认为是微波炉有害的结论点出发。此账号并且是明码标价收费,发布一条信息需要收取多少的费用,还有包账号发布信息的价格。

朋友圈果然是谣言的重灾区

微波炉的加热原理:让水分子起作用

要搞清这个问题,首先要明白微波炉的原理:让水分子起作用。

水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的,氧原子对电子的吸引力很强,所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头,相应的氢原子那头就少一些。整体来看,水分子就有一头带着正电,另一头带着负电。在化学上,这样的分子被叫做“极性分子”。

如果是一个静止的电场,水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转,那么水分子就会跟着转,试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快,那么水分子们也就转得很快——类似摩擦生热的原理,水的温度就升高了。

电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转20多亿圈,水分子们以这样的速度跟着转,自然也就“浑身发热”,温度在短时间内就会急剧升高。一旦微波停止,旋转电场消失,水分子们也就安静下来了。在这个过程中,水分子本身并没有被微波所改变。

所以所谓的:“用微波炉加热的食物可能导致癌症,经常吃微波食品的人,体内会发生严重的生理变化!”根本就是子虚乌有的,哪里来的变化!

正常使用微波炉是不会致癌

“对于微波炉来说,加热食物时,最好使食物中保留有一定水分。正常使用微波炉,微波只是加热食物中的水分子,食物温度不会高于100℃,食品本身也并未发生化学变化,因此不会产生致癌物”,中国农业大学食品学院副教授范志红说。

如果加热食物的温度过高,无论用哪种加热方式,都可能产生致癌物。

比如在炸薯条、薯片,烤制点心时,加热食物的温度会高达120℃。此时,氨基酸和碳水化合物反应,可能生成致癌物;

在煎炸鱼肉时,温度高达200℃,此时蛋白质可能产生杂环胺类致癌物;

而烧烤各种肉类的温度可能高达300℃,如果操作不当而发生焦糊时,食物中的脂肪会产生苯并芘类致癌物。

因此,日常饮食中食用煎炸食物要适量,更不要吃焦糊的食物。

所以,致不致癌与使不使用微波炉无关,你加热不当都会致癌的呢~~

如何正确使用微波炉

1、这些东西不要进微波炉

鸡蛋、浓稠酱汁油炸类产品、干粉类、塑料盒、玻璃瓶金属容器等不要进入微波炉;

2、正确的加热方式如下:

3、微波炉的保养:

所以我一定要把这篇文章发给我朋友看看,能让他再受谣言的欺骗,丧失了使用如此方便快捷电器的权利!

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