牛奶放在微波炉里加热后起块状这是怎么回事（牛奶在微波炉中加热为什么会溢出）

牛奶放在微波炉里加热后会起块状，这是牛奶本身的问题，微波炉没有这个功能，微波炉的加热原理是通过加剧食物分子的运动碰撞产生热，简单的理解就是由内向外加热，结块的问题应该是牛奶本身就变质与微波炉的工作状况无关。