红外线消毒柜好。
因为红外线消毒柜可以对整个餐具进行消毒，而紫外线消毒只能对表面进行消毒，无法对餐具内部进行彻底消毒。
此外，红外线消毒柜还可以对餐具进行干燥处理，避免了潮湿环境下细菌滋生的可能性。
虽然紫外线消毒速度快，但是需要频繁更换紫外线灯管，而红外线消毒柜则可以长期使用。
除了红外线消毒柜，还有一些其他的消毒方式，如高温消毒、化学消毒等。
不同的消毒方式有不同的适用场景，需要根据实际情况选择合适的消毒方式。
此外，消毒过程中也需要注意安全，避免误伤自己和他人。
针对消毒碗筷，红外线消毒柜优于紫外线消毒。
1.红外线消毒柜更适合消毒碗筷。
2.原因：首先，红外线消毒柜与紫外线消毒相比，能够更加全面地杀灭细菌和病毒，并且对不同形状的碗筷的消毒效果更加均匀，消毒率更高，能够有效地保障食品安全；其次，对于一些煮沸后带有高温的碗筷，红外线消毒柜可以更快速地消毒，同时能够有效地避免水流带来的细菌污染。
3.另外，使用过电磁炉的人可能会有所担心，但是科学实验证明，电磁炉辐射量非常小，对人体的影响可以忽略不计。
此外，消毒柜需要经常进行维护，定期更换紫外线灯管和清洁灯箱才能维持最佳的消毒效果。
