柿子和苹果摆在一起，柿子熟的快的原因是因为柿子含有大量的鞣酸。
鞣酸具有收敛作用，可以促使柿子果实在成熟过程中迅速变软。
而苹果则含有较少的鞣酸，因此不会像柿子那样迅速变软。
除了鞣酸的作用外，柿子熟的快还与其内部成分的变化有关。
在柿子成熟的过程中，果实内部的淀粉会转化为糖分，使得柿子变得甜美可口。
同时，柿子的果皮也会逐渐变为红色或橙色，增加了视觉上的吸引力。
需要注意的是，柿子的成熟过程相对较快，一旦过熟就容易变得过软甚至烂掉。
因此，在摆放柿子和苹果时，应及时将过熟的柿子取出，以免影响其他水果的保鲜。
