不削皮好。苹果不削皮吃相对来说营养价值更高一点,但是要注意卫生。因为苹果皮中含有大量的维生素与人体所需的微量元素,所以不削皮才能最大程度上保留苹果的营养价值,此外苹果皮还有提高人体基础代谢率,预防肥胖的功效。