主料:
大米适量
辅料:
牡蛎100克 虾仁8个 猪肉沫适量 料酒1勺 盐1勺 姜丝g
— 烹饪步骤 —
1·准备食材
2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，
3· 牡蛎放两勺生粉
4· 抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质
5· 充份冲洗干净，
6· 用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液
7· 如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁
8· 明虾去壳，留着虾头
9· 100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，
10· 锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，
11· 然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下
12· 把牡蛎放进去炒一下
13· 放半勺米酒去腥
14· 炒香后倒到煮开的粥米里
15· 把虾仁切丁
16· 等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里
17· 再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可
生蚝小米瘦肉粥
1、准备食材：新鲜生蚝，瘦肉，小米。
2、小米清洗干净后，浸泡一个小时左右。接着锅中放入适量水，加入小米，盖上盖子，大火煮开后转为中火。
3、煮上大概20分钟，米粒略微成熟。熬煮大白粥时，请随时用勺子搅拌着，避免糊底。
4、将新鲜生蚝清洗干净备用，瘦肉中加入适量的盐和生粉搅拌均匀备用。
5、接着将瘦肉切成粒状，放入锅中搅拌。待瘦肉变色后，加入切碎的生蚝。
6、煮好之后，加入适量葱花就可以了。
