用料
蛋清 1个
橘子汁 35g
软米饭 40g
柠檬汁 几滴
白糖 一两克
小米饭饼的做法步骤
步骤 1
1，分离蛋清，蛋清放入冰箱冷冻室
2，米饭跟现挤的橘子汁（橙子等水多，甜的水果都可以我觉得，我家有橘子，就放了橘子）放入辅食机打成糊，越细腻越好，打好过筛！！一定要过筛，不然米饼口感不好)
3，拿出蛋清，这时候蛋清上面已经结冰了，正好打，加几滴柠檬汁，打到硬性发泡，中间加入白糖。
4，取三分之一打发的蛋清跟米饭糊切拌混合，然后一起倒入到剩下的蛋清盆里同样切拌混合，速度装入裱花袋里
5，烤箱100度预热
6，裱花袋剪个食指宽的小口，在油纸上挤个回形针的路子，切记要薄点！
7，烤盘放入烤箱，100度20分钟，90度40分钟。
