食材
山西黄小米 2000G
水 1000G
步骤
1. 将小米用热水浸泡1小时，在用石磨把小米磨成小米浆。磨好的米浆放在三十度左右的温度下发酵六到八小时。
2. 要先将鏊加热。待鏊加热后，往鏊上涂抹上油 ，然后把发酵好的米浆倒在鏊里，盖上盖子。待鏊内的米浆凝固并且颜色变成淡黄色，基本就可以了.
1 较为简单。
2 首先将小米浸泡过夜，然后将其放入搅拌机中打成米浆，加入适量的水、盐和面粉拌匀成面糊。
将平底锅加热，倒入适量面糊，用铲子压扁，煎至两面金黄即可。
3 除了原味的小米煎饼外，还可以加入葱花、豆腐等材料，增加口感和营养价值。
