炸猪皮不晒可以吗（猪皮油炸之后可以快速软烂吗）

炸猪皮不晒干可以炸，只不过是口感不是很好，会有一些发涩的味道。一般都是要将猪皮晒干以后再进行炸，这样炸出来的猪皮口感细嫩有弹性，而且还有一定的营养。

猪皮可以晒一下再炸，味道更好，不晒也可以，口感不同，虽然猪皮中的脂肪含量不高，胶原蛋白含量是比较高的，但是胶原蛋白属于不完全蛋白质，身体不好吸收利用，而且猪皮经过油炸以后能量会变高，一定要少吃。