食材：鸡蛋两个、开洋15克、葱30克、盐2克。
2、首先先把葱洗干净，用剪刀将其剪碎，葱白留出来，开洋用酒浸泡一会。
3、往碗里打两个鸡蛋，将蛋液打匀。然后再加入两克盐，将盐和蛋液充分搅拌。
4、热锅，导入油10克左右，再将葱白和开洋煸炒出香味，缓缓导入蛋液。
5、烧了1分钟后，再倒入10毫升左右的水，让水和鸡蛋液充分融合。
6、开小火，将锅子拿起来，让鸡蛋液慢慢凝固，可以适当转动锅子。
7、将其翻面，烧1分钟后，关火，盖上盖子焖5分钟就可出锅。
1/4
将洗净的海米用温水泡发2小时，水不要太多。泡发好的海米连水一起倒进锅里煮5分钟（以水刚好没过海米为佳），煮到水越少越好。
2/4
小葱切碎，我这里放了煮好的木耳，喜欢的可以一同切碎，这样可以去油腻
3/4
鸡蛋打散，放入切碎的小葱、木耳，还有煮好的海米，盐，继续搅拌均匀
4/4
锅里倒油，要多，这样蛋才能涨起来，口感也更好。油热，倒入打好的鸡蛋开洋，小火10分钟，鲜美无比的开洋涨蛋就成功了。
