300克湿黄豆加多少水做豆腐脑（150g黄豆做豆腐脑需加多少水）

300克湿黄豆加4斤水做豆腐脑。

豆腐脑最大的特点就是豆腐以细嫩柔软出名，在制作豆腐脑的时候，需要掌握点卤的技巧。制作豆腐脑最好是要求熬浆用微火，不能溢锅，这样制作出来的豆腐脑才可以不糊、不涩口。如果制作豆腐脑的时候选择了急火，这样制作出来的豆腐脑的口感可能会发苦。