不能。
酸豆角的保存时间在一个月以内吃完最好，最多不要超过3个月，否则豆角随着放置的时间越来越长，其口感和营养价值也会大打折扣。
而且冰箱冷冻室也并非是食物的保险箱，不可能保证永远不变质，如放在冰箱冷冻一年的酸豆角，很可能早就变味变质了。
能放。
酸豆角是指用盐水腌过的豆角，酸豆角中含有丰富的蛋白质、纤维素等人体需要的营养元素，如果酸豆角腌制一年了，但是在密封状态下保存，且没有出现发霉、变软等情况，一般是还能吃的，但应尽快吃完。
如果酸豆角腌制一年了，没有注意保存的方式，经常接受阳光的照晒，且出现了发霉、变软等症状，一般就不能吃了，会对身体造成伤害。
