主料:面粉一碗，西红柿1个，芹菜半根，洋葱1/4个，葱2克
辅料
意大利面酱一勺，酱油一勺
步骤1和面:一点一点蓄水，和好的面醒一醒，多长时间都可以。
步骤2煮水沸腾后，放入西红柿，将西红柿去皮。芹菜心洗净，切成段。洋葱1/4个，切块。西红柿切成块
步骤3做一锅水，等水开。等水开的时候，做面片。先把面擀薄。面切成条，之后撕成块，或者切成块也可以。放入刚才煮开水的锅中，煮2分钟。面片捞入凉水中捞出备用
步骤4热锅下油，放入葱少许，之后放入西红柿。之后放入酱油，炒1分钟。再放芹菜和洋葱，锅中放入意大利面酱，最后放入面片，翻炒2分钟即可。
工艺：炒
口味：香辣味
时间：<15分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.蒜苔洗净后切段
2.辣椒洗净后切小段
3.番瓜洗净后切丁
4.西红柿洗净后切丁！
5.面.和好、揉好！团成团，擀面杖擀成圆形抹油，用塑料袋密封等面醒好！就可揪面片！
6.牛肉切丁，先将牛肉炒如锅中，然后再把洋葱，蒜苔，番瓜，青红辣椒翻炒均匀！
7.菜炒至五成熟将盐，调料，味精，酱油翻炒均匀即可出锅！
8.面煮熟后，用凉水冲凉，
9.凉水冲凉后，用漏盆把水晾干！
10.晾干的面和前面炒好的菜，在锅中一起翻炒均匀加点油泼辣子，即可出锅！
