哪个季节吃石花菜比较好（石花菜的正确食用方法）

秋季比较好。石花菜是提炼琼脂的主要原料，琼脂又叫做洋菜、洋粉、石花胶，是一种很重要的植物胶，属于属于纤维类的食物。

石花菜在夏季食用,有非常好的降火作用。

石花菜可以做成石花膏，是福建晋江等地的一种夏季解暑、防暑特色小食。

石花膏的主要原料为石花菜，是一种生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的食用海藻。顶着烈日，渔民会将石花菜从礁石上一点点刮下来，反复浸泡、晾晒六次。再放入锅中，倒入少许白醋，小火熬煮，慢慢萃取出石花菜中的琼脂。