后五花肉好。
被称之为软五花肉,是位于猪肚腩的位置,这里的猪肉肉质比较富有弹性,口感有点偏硬。这里的肉多半会带有一定的脂肪,但是看上去非常美味,后五花非常适合做红烧肉和小炒肉,吃起来的口感肥而不腻,瘦而不柴。