需要用冷水泡。
使用冷水泡泡干粽叶能够保持粽叶的色香味，而热水泡可能会让粽叶变得柔软，口感也会受到影响。
此外，冷水泡还能够帮助粽叶更好地吸收糯米的香味。
在泡粽叶时，应该在锅中加入充足的水，使粽叶可以充分浸泡。
同时，泡粽叶的时间不应过长，通常不超过15分钟即可。
1、粽叶子煮好以后是需要用冷水浸泡的。
2、是为了防止粽叶子变干变硬,包粽子才不会导致折断边形,另一方面是起到快速降温的作用,并且粽叶子煮好后也不能立刻使用,自然冷却后才可以包粽子。另外,包粽子的粽绳最好也与粽叶一起煮了,让粽绳变软,不容易断。
