杏鲍菇用水焯吗（杏鲍菇没有熟会中毒吗）

焯水可以缩短食物的烹饪时间。

杏鲍菇在煮汤或者是炖汤的时候可以不用焯水，因为炖或者是煮本来需要的时间就比较长，这样可以完全将杏鲍菇煮熟。

若是炒着吃可以过水焯一下，这样可以更好的保证杏鲍菇熟透。

若是拿来凉拌，则需要完全煮熟才可。

杏鲍菇是需要焯水的,水开后3-5分钟即可。如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。