1、鱿鱼200g、花肉100g、韭菜100g，辣椒100g、花生油适量、味精适量、盐适量、葱姜适量、香菜适量、胡椒粉适量
2、用凉开水把面和一下，揉好后可以盖保鲜膜保存一下；
3、把鱿鱼处理好，主要是去内脏以及外皮，再清洗干净完成后沥干其内的水分；
4、把鱿鱼以及花肉都切成小块儿状并且在一起剁一下；
5、粘刀的时候，再放入韭菜颗粒，继续剁；
6、馅料剁细了以后，加入辣椒，再适量的葱姜末和香菜末；
7、加些油、盐、味精和白胡椒粉，和一些香油拌均；
8、然后就是包饺子，最后下锅煮饺子，水开三次即熟。
主料：鲜鱿鱼500g，韭菜100g，面粉300g，油2勺，盐1勺半，白砂糖1勺，胡椒粉少许，料酒少许，姜汁20g
步骤：
1、用凉水和面，揉成软硬适中的光滑面团后，盖保鲜膜饧着 ；
2、将鱿鱼内脏和外皮去掉，清洗干净后沥干水分 ；
3、韭菜切成小段，姜擦成茸加入清水成姜汁，鱿鱼须切小粒，鱿鱼身用料理机打成茸；
4、鱿鱼茸用清水一点点地加入，边加边搅匀上劲，最后把鱿鱼粒加入拌匀；
5、加入适量的盐，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌匀；6、临到要包制饺子时把韭菜拌入和匀；
7、面团搓成长条，切成小剂子，擀成面皮；
8、放上馅料捏成饺子；
9、水开，饺子下锅，煮熟捞起。
