面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇
做法
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开
食材：小麦粉500g酵母粉6g
盐10g牛奶150ml玉米油少量纯净水适量
具体步骤：1. 500g小麦粉过筛（4-5张饼底的量，其实可以不用，我是习惯性粉类都过筛）
2. 6g酵母温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中
3. 一边搅拌一边加入130ml牛奶
4. 面粉搅拌成絮状
5. 10g盐温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中
6. 可是个人口味喜好加入适当水或牛奶（我加的牛奶）调节面团软硬
7. 面团揉至光滑，不粘手不粘盆
8. 盖上保鲜膜放入烤箱50度发酵30分钟左右
9. 发酵至2.5倍左右大
10. 揉成面团排气
11. 面团分四份
12. 擀成圆形薄片（薄厚依个人喜好）
13. 披萨盘刷一层油防粘
14. 放入饼底，用叉子在饼底均匀扎小眼（避免烤的时候鼓大气泡）
15. 放入烤箱50度二次发酵15分钟，中层150度烤20分钟（我在烤箱底部放了一小碗水，增加湿度，避免饼表面烤的发干）
16. 烤好的饼底柔软有韧性
