要做芹菜果仁咸菜，首先需要准备好新鲜的芹菜和核桃仁，将芹菜切成小段备用。
然后，在一个干净的玻璃罐里，将盐、白糖、酱油、料酒、生姜末和大葱末拌匀，再加入适量的辣椒粉和味精，搅拌均匀。
接着将芹菜段和核桃仁放入玻璃罐中，将调料汁均匀倒入罐中，用筷子翻动几次让所有的食材都被腌制上调味料。
最后，将玻璃罐盖好，放在通风干燥的地方，每隔一天就翻动一下玻璃罐，大约过三四天即可享用美味的芹菜果仁咸菜。
主料
150g胡萝卜、100g花生米、150g芹菜、50g黄豆
配料
适量盐（根据个人口味增减）、适量花椒油
制作步骤
1、胡萝卜洗净，切成小丁备用；
2、花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟，然后再煮，煮的时候放一个大料；
3、芹菜洗净去叶子后，把它从中间劈开，切成小段；
4、花生米和黄豆煮好后，捞出，晾凉；
5、用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟就可以了；
6、然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合，放入盐调味；
7、然后在盆中来回拌匀，就可以装盘了！
