当前位置:首页>维修大全>综合>

餐饮巡查门店主要巡查什么(餐饮门店巡查系统)

餐饮巡查门店主要巡查什么(餐饮门店巡查系统)

更新时间:2025-07-09 22:29:51

餐饮巡查门店主要巡查什么

1、观察用餐客人是常客还是新客。对常客要主动做好客勤维护,新客:更要热情接待,有问必答;

2、茶水是否充足;

3、台面是否凌乱;

4、烟缸是否需要更换;

5、骨碟是否需要撤换;

6、是否将空餐具及时撤离;

7、在服务员因繁忙而空岗时,能够及时补位,避免“叫式”服务;

8、观察菜品是否有不足,或者未点面食,及时询问客人;

9、观察服务员的销售技巧,记录下好的方式方法;

10、菜品及时催菜,并记录原因;

11、菜品质量及份量是否合格,如有不符,及时与厨师长沟通;

12、上菜顺序是否正确;

13、餐具、器皿是否齐全;

14、服务员的服务是否标准、规范;

15、观察顾客形体语言,如眼神、手势,准确领悟客人需求,及时提供服务;

16、顾客离席后提醒个人随身物品避免遗忘。

更多栏目