肉笼是一道非常受欢迎的传统小吃，下面是一份比较正宗的肉笼做法：
材料：面粉500克，猪肉馅500克，酵母粉5克，白糖适量，酱油、料酒、生抽、老抽、盐、葱姜水适量。
步骤：
1. 将酵母粉加入温水中搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量的白糖，揉成面团，盖上湿布发酵1小时。
3. 猪肉馅中加入酱油、料酒、生抽、老抽、盐、葱姜水，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 发酵好的面团揉搓成长条，切成小块。
5. 将每块面团擀成薄片，包入猪肉馅，捏紧口子。
6. 锅中加水烧开，放入肉笼，用中小火蒸15分钟。
7. 蒸好后，取出肉笼，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 面团的发酵是非常重要的步骤，只有发酵好的面团才能做出松软的肉笼。
2. 猪肉馅的调味要适中，不要太咸也不要太淡。
3. 蒸肉笼的时候要用中小火，否则肉笼容易破裂。
4. 肉笼蒸好后可以配上一些酱料，如醋、辣椒油等，增加口感。
