方法：
1. 青椒炒猪耳朵：将猪耳朵煮熟后切成条状，与青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，炒至入味即可。
2. 凉拌猪耳朵：将猪耳朵煮熟后切成细丝，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料拌匀，再加入适量的酱油、醋、糖、香油等调味料，拌匀即可。
3. 红烧猪耳朵：将猪耳朵煮至八分熟后，加入油、糖、酱油、料酒、姜蒜等调味料，烧开后转小火慢炖，直至猪耳朵入味熟透即可。
4. 卤猪耳朵：将猪耳朵放入卤水中煮熟，卤水可以根据个人口味自行调配，一般包含八角、桂皮、花椒、酱油、料酒等调料，煮好后取出沥干水分，切片即可食用。
