1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。
2.将糯米淘洗干净。
3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟
4.将糯米倒入盆中
5.沙上盐和葱花
6.将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵
7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油
8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油
9.将小块糯米，按压成饼状
10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面
11.待两面都变成金黄色，起锅，装盘
用料
糯米200克
大米100克
盐少许
鸡蛋1个
玉米油适量
做法
1/12 把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。

2/12 把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。

3/12 20分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。

4/12 待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型。

5/12 取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。

6/12 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。

7/12 把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。

8/12 锅内放入适量玉米油，烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸。

9/12 当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出。

10/12 装盘

11/12 大功告成

12/12 脆嫩香甜的糯米糍粑，真好吃！
小贴士
1、煮糯米饭时放水要适量，若放太多水，会影响口感。
2、要中小火炸糯米块，不能用大火，以免炸糊。
