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牛肉焯水是冷水还是热水下锅要炖多久(焯水后牛肉用热水炖还是冷水炖)

牛肉焯水是冷水还是热水下锅要炖多久(焯水后牛肉用热水炖还是冷水炖)

更新时间:2025-07-23 10:02:01

牛肉焯水是冷水还是热水下锅要炖多久

冷水下锅焯水,可以把血水和泡沫脏东西煮出来的。热水下锅会加速牛肉老化的。可以用高压锅炖制,十五到二十分钟即可,非常软烂。

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