为什么牛肉煮出来很绵（牛肉为什么炖出来肉比较硬）

之所以你家牛肉煮出来很绵，是你煮牛肉的火候够了！也就是煮牛肉的时间够了！在不同的地区，煮牛肉的时间是不一样的。

在平原地区，用普通锅煮牛肉一般需要70分钟左右就可以了。

在高原地区，由于缺氧的原因，煮牛肉大概需要二个小时左右也差不多了！无论在什么地方，煮牛肉时汤里放几片山楂，牛肉会熟的快，而且味道也好！