要开一家兰州牛肉拉面，首先需要选择合适的店面，位置要方便且交通便利，装修要简洁有特色，能吸引顾客的眼球。
其次是选材，一定要选用新鲜的牛肉和高品质的面粉制作面条。再者，要雇佣专业的拉面大师，确保口感正宗。同时，店家还需要制定合理的价格策略和营销策略，不断更新菜单，提供优质的服务和高效的配送，以吸引更多的顾客，建立良好的口碑和客户忠诚度。
最后，要注意卫生和人员培训，加强管理和监管，确保顾客的用户体验和健康。
首先需要寻找合适的店面，选择位置要考虑到周边人口密度、商业区域等因素。确定好店面后，要购买餐桌椅、厨房设备等装备。
接着要选择优质的食材、建立独特的配方，保证拉面的质量和口味。同时，要培训厨师，确保制作过程规范、卫生。进行宣传，运用微信公众号等社交平台提高品牌知名度。关注客户体验，提供优质服务，争取回头客。
严谨的管理制度和财务管理也是经营餐饮的关键。
