择蒜学名叫什么（蒜是怎么分级的）

叫大葱！

择蒜的学名是Allium porrum，也就是大葱的学名。大葱是一种常见的蔬菜，属于葱科植物，具有较高的营养价值，含有丰富的维生素C和矿物质等营养物质，具有开胃、健脾、解毒、驱虫等功效。在中国，大葱是一种非常重要的调味品和蔬菜，广泛应用于烹饪和食品加工领域。

摘蒜一般是方言的说法，学名也就是书名叫剥蒜。